Салат из молодой стручковой фасоли с грецкими орехами и гусиным пашт

 
  • 500 г молодых зеленых бобов
  • 1/ 4 литра воды
  • 4 веточки чабреца
  • 1 лук-шалот
  • 3 столовые ложки хереса
  • щепотка соли
  • свежемолотый белый перец и сахар
  • горчица на кончике ножа
  • 4 столовые ложки масла грецкого ореха
  • 50 г грецких орехов
  • 150 г гусиного паштета с трюфелями

Немного дорогой

  • Одна порция содержит примерно 290 калорий
  • 25 г белка
  • 23 г жиров
  • 10 г углеводов

Приготовление: 30 минут

Маринование: 2 часа

Способ приготовления

Очистить и промыть фасоль. Вскипятить воду с солью и положить 2 веточки чабера. Отварить фасоль в течение 15 минут. Затем процедить через дуршлаг .

Мелко нарезать оставшийся чабер, очищенный лук-шалот, мелко нарезать также и смешать с уксусом. Добавить соль, перец, сахар и горчицу. Смешать с маслом грецкого ореха.

В соус положить фасоль с грецкими орехами и аккуратно перемешать. Салат выдержать не менее двух часов.

Террин нарезать тонкими ломтиками и разложить на блюде с салатом из бобов.

Подходящие добавки, свежий белый хлеб и соленое масло.

Наш совет: если салат с паштетом и трюфелями кажется вам дорогим, можно использовать другой более дешевый паштет.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

 



  • На главную