Салат из фасоли и кукурузы
· 21 Июль 2013
Этот салат – очень распространенное блюдо в Европе из-за доступности, простоты и насыщенного вкуса. К тому же, салат можно готовить весь год, меняя сладкий фрукт по сезону или добавляя экзотические плоды – манго, авокадо или папайю.
Основа салата – фасоль и кукуруза, которые можно использовать как свежие (предварительно отварить), так и готовые консервы.
Особая роль в салате принадлежит ароматной заправке, остроту которой можно придать по вкусу, а количество масла сократить.
- 1/3 ст. свежего сока лайма
- ? ст. оливкового масла (или меньше по вкусу)
- 1 ч. л. соли
- 1/8 ч. л. острого перца
- 2 банки фасоли (или 2 ст. отварной)
- 1,5 ст. кукурузы (свежей, замороженной или 1 банка консервированной)
- 1-2 сладких фрукта по вкусу
- 1 сладкий перец
- 2 помидора
- Чеснок по вкусу (измельченный)
- Пучок зеленого лука
Приготовление:
- Слить с фасоли жидкость, кукурузу отварить (если консерва – слить жидкость).
- Смешать сок лайма (лимона) с маслом, чесноком, солью и острым перцем до однородности.
- Фрукты, перец и томаты нарезать кубиками, лук порубить. Смешать нарезанные овощи и фрукты с фасолью и кукурузой, полить соусом и перемешать.
- Перед подачей салат рекомендуется немного охладить.
Понравился мой рецепт? Буду очень благодарна если ты ним поделишься, спасибо. )