Жареное филе семги

 

У каждой рыбы есть свой особый рецепт приготовления, который подчеркивает плюсы и достоинства именно этой рыбы. Семга (по лат. Salmo salar) или, как еще ее называют, благородный лосось – самый известный и красивый вид лосося. Она имеет множество различных вариантов приготовления. Готовить эту рыбу легко, испортить практически невозможно. В основном ее привыкли делать на гриле или запекать в духовке, а я вам расскажу, как сделать жареное филе семги .

Ингредиенты для жареного филе семги:

    Лимонный сок — 2 Ст. л Филе семги — 600 г Оливковое масло — 2 Ст. л. Дижонская горчица (можно использовать обычную) — 1 Ст. л. соль перец

Инвентарь:

  1. Сковорода
  2. Разделочная доска
  3. нож
  4. тарелка

Приготовление жареного филе семги.

Шаг 1: Подготавливаем продукты.

Для начала берем охлажденную семгу и промываем ее под струей холодной воды. Далее разрезаем филе на равные части (примерно по 2 см), солим и перчим ее по вкусу.

Далее перемешиваем маринад и порезанное филе семги. Важно то, чтобы каждый кусочек рыбы был пропитан нашим маринадом. Многие не оставляют мясо пропитаться, я же на полчасика даю ей настояться. После чего разогреваем сковороду и обжариваем рыбу с обеих сторон. Не нужно пережаривать, как только с одной стороны получилась корочка - сразу переворачиваем. На обжарку мяса уходит от 3 минут до 5.

Шаг 3: Подаем филе семги на сковороде.

 



  • На главную