Селедка под шубой классический рецепт

 

Очень многие женщины, даже опытные хозяйки, опасаются браться за этот классический салат из рыбы. Чаще всего, сложности с приготовлением селедки под шубой по классическому рецепту возникают из-за трудности превращения рыбной тушки, в процессе чистки рыбы и избавления от костей, в качественное филе.

В этом рецепте селедки под шубой мы узнаем, как лучше всего приготовить подобную закуску. как правильно очистить селедку и не переборщить с солью. Под шубой рыбу мы делали в походных условиях, с выездом на дачу, что сказалась на нехватке посуды для блюда.

Ингредиенты рецепта "Селедка под шубой классическая"

  • 5 - 7 картофелин среднего размера,
  • 2 селедки соленой,
  • 2 свеклы,
  • 1 морковь,
  • майонез,
  • 1 луковица среднего размера,
  • соль по вкусу.

Как по рецепту приготовить "Селедка под шубой классическая"

Итак, приготовление любого блюда начинается с обзора необходимых для этого ингредиентов. В данном случае, все внимание будет уделено работе с селедкой.

Для начала следует поставить на средний огонь кастрюлю, в которой будут вариться картофелины, морковь, свекла. Пока овощи варятся, можно приступать к разделывания сельди.

Здесь никаких секретов не существует. Сначала следует избавиться от головы и от внутренностей, их в салате быть не должно. Рыбу лучше вычищать полностью и тщательно, в противном случае, салат обретет неприятную горечь, а вкус будет окончательно испорчен. Далее, после того, как хозяйка избавилась от внутренностей, селедку следует разрезать вдоль туловища и убрать все кости, а также плавники и хвост. В результате, останется только само мясо.

Далее необходимо порезать рыбку на небольшие кусочки и устлать ими дно тарелки или кастрюли. Слой необходимо смазать майонезом и добавить немного соли.

После этого следует переходить к работе с овощами. Сначала лук требуется порезать небольшими кусочками и выложить слой поверх рыбы. Для тех, кто лук не слишком любит, можно посоветовать обжарить его, чтобы горечь чувствовалась не так сильно.

После слоя лука идет морковь. Ее можно порезать на мелкие кусочки или протереть. В любом случае, вареная морковь придаст слегка сладковатый вкус салату, сделает его боле пикантным и интересным.

Далее идет слой картофеля. Картофель необходимо очистить и порезать на небольшие кусочки. Вместе с тем, кусочки не должны быть и слишком маленькими, ведь вкус овоща должен отчетливо чувствоваться. Этот слой так необходимо смазать майонезом.

Финальный аккорд рецепта - свекла, которую следует протереть и покрыть ею все блюдо. В результате, появляется та самая шубка, из-за которой селедка получила свое название.

Конечно, сверху следует добавить майонез и, опять же, слегка посолить. Главное, не переборщить с солью, ведь сама селедка также внесет свой вклад в то, чтобы блюдо было соленым. Можно испортить столь прекрасный кулинарный рецепт просто из-за большого количества приправы.

Подавать классическую селедку под шубой на стол следует через 1 - 2 часа. На это время блюдо необходимо отправить в холодильник, чтобы вся закуска полностью пропиталась майонезом. Салат получится сытным, вкусным и очень красивым, если соблюсти все пропорции и этапы приготовления. Гости определенно останутся в восторге.

Бояться готовить селедку под шубой не стоит, поскольку в этом нет ничего сложного. Если хозяйка приложит хотя бы минимум усилий, все удастся на славу! А вначале давайте щи приготовим на первое!

 



  • На главную