Рыбные салаты

Салат «Обалденный»

Что нужно:

Копченая куриная грудка (не очень большую),

Корейская или пикантная морковка (зависит от вашей потребности в остроте),

Болгарский перец (лучше желтый), майонез.

Как делать:

Курицу и перец порезать кубиками, добавить морковь.

Заправить майонезом, перемешать.

Селедка под шубой.

Состав: филе селедки, 1 средняя отварная картофелина, 1 средняя свекла, 1 вареная морковка, 1 вареное яйцо, 1 маленькая луковица, майонез.

Приготовление: Салат уложить слоями. На дно плоского салатника (большой тарелки), выложить измельченное филе, затем мелко порезанный лук. Следующий слой – натертый на мелкой терке белок яйца. Затем слоями - потертые на крупной терке картофель, морковь и свекла. Каждый слой обильно промазываются майонезом.

Сверху готовый салат посыпается мелко натертым желтком.

Состав: 1 баночка зеленого горошка (400г), 200 г отварного мяса (можно заменить колбасой), 3 яйца, 2 картофелины, 5 маленьких соленых или маринованных огурцов,

1 луковица, соль, майонез.

Приготовление: Картофель отварить, почистить и порезать небольшими кубиками. Огурцы мелко порезать. Мясо или колбасу порезать кубиками. Лук мелко нашинковать. Яйца мелко порубить.

Все смешать, немного посолить и заправить майонезом.

Салат с «кириешками».

Состав: 1 банка белой консервированной фасоли, репчатый лук, морковь,

1 пачка «кириешек» лучше с беконом, раст. масло, майонез.

Приготовление: Морковь натереть на терке. Лук мелко порезать. Обжарить лук с морковью в раст. масле. С фасоли слить лишний сок. Все ингредиенты перемешать.

Заправить майонезом.

Салат греческий.

Состав: сыр фета 200 г (можно заменить брынзой), 3-4 помидоры, 1-2 огурца, 1болгарский сладкий перец, лук репчатый, сок из половины лимона,

маслины без косточек (можно обойтись и без них), масло оливковое (или подсолнечное), чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: Крупно нарезать помидоры, огурцы - кубиками, перец, репчатый лук – колечками и аккуратно выложить в салатник. Сверху положить маслины, нарезанный кубиками сыр. Заправить салат маслом и лимонным соком, добавить по вкусу соль, перец. Греческий салат не перемешивается!

Салат из курицы

Отварное куриное мясо – 100 гр.;

майонез – 50 г.; соль по вкусу.

1 банка рыбных консервов в масле; 1 шт. лука; 3-4 варёной моркови; 6-8 яйц.

Салат «Слоеный»

Приготовьте плоское блюдо, 1 луковицу нарежьте кубиками и залейте кипятком. Оставьте на несколько минут, затем отожмите и равномерно разложите на блюде. Порубите три крутых яйца, положите на лук. Натрите на мелкой тёрке 100 г. сыра, положите его ровным слоем на яйца. Для последнего слоя натрите на крупной тёрке 3 яблока. В процессе приготовления все слои отдельно смазывайте майонезом (1 банка) кроме яблок (их можно смазать только слегка) порежьте салат сегментами, как пирог.

Салат с крабовыми палочками

Крабовые палочки. Яблоко и свежий огурец нарезать соломкой. Зелёный горошек. Майонез. Пропорция 1. 1

Салат «Наполеон»

Слои в следующей последовательности: 1) свёкла (варёная, натертая на тёрке); 2) яблоки, натёртые на тёрке; 3) чеснок; 4) майонез; 5) сыр – тёрка; 6) яйцо – тёрка; 7) майонез; 8) чеснок; 9) яблоки; 10) морковь сырая; 11) майонез.

Салат «Десятка»

10 шт. помидор; 10 шт. баклажан: 10 шт. болгарского. перца; 10 шт. зубчиков чеснока; 1 стручок красного перца; 2 моркови; 1 стакан воды; 1 стакан подсолнечного масла; 1 ст. ложка соли; 1 ст. ложка уксуса.

Овощи порезать и заложить в кастрюлю слоями. Залить рассолом и тушить 40 мин. Разложить в банки и закатать.

Салат «Монгольская горка»

Слои в следующей последовательности: 1.) Варёную свёклу натереть на крупной тёрке, чеснок 1-2 дольки; 2.) Майонез; 3). варёное мясо через мясорубку; 4.) Майонез; 5.) Сырая морковь через мясорубку; 6.) Грецкие орехи через мясорубку; 7) Майонез; 8.) Яйца 7 шт. на крупной тёрке; 9.) Майонез; 10.) Сыр на крупной тёрке; 11.) Майонез.

Выдержать ночь в холодильнике.

Салат «Нежность»

Репчатый лук нарезать и залить на несколько часов разведённым водой уксусом. Сыр, яблоки натереть на мелкой тёрке, покрошить яйца, посолить, поперчить. Всё перемешать, залить майонезом. Сверху посыпать сыром. Салат готов.