Салат с семгой и картофелем
Очень простой и очень интересный салат с семгой и картофелем. Нежная, копченая семга, картофель, фасоль и салат вместе создают совершенно необыкновенное, очень приятное сочетание вкусов. Разные текстуры, цвет и вкус – очень вкусно и оригинально! Картофель можно отварить заранее, красная рыба часто остается после праздников и если соединить семгу с доступными продуктами, получится необычный вкусный салат. Он довольно сытный, поэтому его можно подать в качестве альтернативы гарниру.
- 230 граммов маленького красного картофеля, порезанного пополам;
- 150 грамм зеленой фасоли;
- 2 столовые ложки пониженной жирности майонеза;
- 1 столовая ложка белого уксуса;
- 1 чайная ложка лимонного сока и горчицы, 1/2 чайной ложки сушеного укропа;
- 1/4 чайной ложки свежемолотого перца;
- 6 листьев зеленого салата;
- кусок семги.
- В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения. Положите нарезанный картофель в сито над кипящей водой, накройте крышкой. Необходимо сделать так, чтобы картошка стала мягкой от горячего пара. В среднем на это потребуется 10-15 минут.
- Затем облейте картофель ледяной водой, не вынимая из кастрюли. Туда же положите фасоль, снова накройте крышкой и дайте настояться блюду 4-5 минут.
- Далее облейте фасоль ледяной водой. Снимите всё с плиты, и дайте возможность картошке с фасолью обсохнуть.
- Между тем, смешайте в другой посуде майонез, уксус, лимонный сок, горчицу, укроп и перец. Добавьте сюда картошку с фасолью, листья салата, огурцы и помидоры.
- Ломтики семги аккуратно разложите внутри данной смеси.
Все, полезный и питательный салат из семги с картофелем и фасолью готов.