Рыбные салаты

Все знают, что блюда из рыбы чрезвычайно полезны, но, к сожалению, далеко не все ее любят. Попробуйте приготовить замечательно вкусный салат из семги для своих близких, и вы удивитесь тому, насколько быстро он будет съеден. Предлагаем вашему вниманию два рецепта.

Салат из семги и красного перца

• Яйца 2 шт. (сваренные вкрутую);

• Красный болгарский перец 1 шт.;

• Свежий очищенный огурец 1 шт.;

• Майонез 4-5 ст. л.;

• Лук 1 шт.;

• Стручковый перец ¼ ч. л.;

• Лимон ½ шт. (выжать сок);

• Соль;

Для его приготовления необходимо:

• Огурец порезать мелкими кубиками, сладкий перец почистить от перегородок и семян, лук и филе семги мелко порезать. Отварные яйца почистить порезать мелкими кубиками.

• Смешать все подготовленные ингредиенты, посолить поперчить, добавить лимонный сок, заправить майонезом.

Салат из семги с картофелем и фасолью

Ингредиенты:

• Семга слабосоленая (филе) 300 г;

• Маленький красный картофель 230 г;

• Зеленая стручковая фасоль 150 г;

• Майонез (пониженной жирности) 2 ст. л.;

• Белый уксус 1 ст. л.;

• Горчица 1 ч. л.;

• Лимонный сок;

• Свежемолотый черный перец ¼ ч. л.;

• Сушеный укроп ½ ч. л.;

• Зеленый салат 6 листьев;

• Огурцы и помидоры;

Для его приготовления необходимо:

• В большой кастрюле вскипятить воду. Затем положить туда порезанный картофель в сито над кипящей водой и накрыть крышкой. Держать картошку до мягкости, ориентировочно 10-15минут. Затем картофель нужно, не вынимая из кастрюли, облить ледяной водой.

• Далее, туда же выложить фасоль, снова закрыть кастрюлю крышкой и дать блюду настояться 4-5 минут. А после, фасоль тоже нужно будет облить ледяной водой.

• Теперь следует снять все с плиты, дать картофелю с фасолью обсохнуть. В это же время смешать в другой миске майонез, лимонный сок, горчицу, уксус, укроп и перец. Затем нужно добавить сюда же картофель, фасоль, огурцы, помидоры и листочки салата. А кусочки семги аккуратно разложить внутри получившейся смеси. Полезный и питательный салат готов. Можно его подавать на стол.