Рыбные салаты

Рецепты постных блюд. Салаты.

Филе сельди вымочить в чае, нарезав ломтиками. Картофель, буряк и морковь сварить, очистить, порубить, добавить лук и огурцов нарезанных. Всё соединить, соль, масло, перец по вкусу.

Яблоки и тыкву очистить, измельчить – перемешать. Сахар, лимонную кислоту, масло по вкусу.

3. Салат из капусты с рисом и изюмом.

Рис сварить, откинуть на дуршлаг, промыть, капусту нашинковать, добавить изюма, всё перемешать. Соль, масло по вкусу.

4. Салат из баклажанов и помидоров.

Баклажаны запекают в духовке, очистить, порезать, добавить порезанные помидоры, сладкий перец, лук, чеснок. Перемешать. Соль, масло, перец по вкусу.

5. Картофельный салат с овощами.

Сварить картофель в мундире, очистить, нарезать, добавить мелко нарезанные сырые: морковь, редьку, яблоки, лук. Перемешать, соль, масло, сок лимона по вкусу.

6. Салат из капусты с яблоками.

Капусты порезать, помять руками, чтобы дала сок, добавить соль, сахар, уксус, масло, порезанные яблоки и лук.

Сырую свеклу натираем на терке, добавляем масла немного. Баклажаны испечь в духовке, порезать, перемешать. Соль, лук, тертое яблоко, зелень по вкусу.

8. Салат из сладкого перца, зеленого горошка и риса.

Сладкий перец порезать, очистить, добавить отварной промытый рис, зелёный горошек. Соль, уксус, масло по вкусу.

9. Свекольная икра с грибами.

Свёклу отварить ( не варите долго овощи – 15 мин. достаточно), очистить, мелко нарезать, обжарить в масле, сушеные грибы отварить или консервированные подойдут – любые съедобные грибы подойдут. Мелко порезать грибы и лук. Всё выложить на сковороду к свёкле, обжарить всё вместе 5 мин. соль по вкусу.

10. Салат из свёклы ( буряка) с чесноком.

Буряк отварить 15 мин. очистить, порезать мелко и на сковороде обжарить с маслом и чесноком 5мин. Соль по вкусу.

11. Греческий салат - Постный.

Нарезать свежие огурцы, помидоры, добавить оливки без косточек, листья салата, оливковое масло, перемешать и вместо сыра для греческого салата, добавить сверху, порезанный кубиками соевый сыр. Соль по вкусу.

12. Салат с фасолью .

Сварить картофель в мундире, почистить, порезать кубиками, отварить фасоль, чтобы не разварилась, порезать помидоры, солёные огурцы, лук, зелень, перемешать. Заправить маслом, соль по вкусу.