Рыбные салаты

Старая добрая шарлотка с яблоками … Палочка — выручалочка всех хозяек, особенно когда гости на пороге. Да и приготовленная просто к чаю, теплая и ароматная, всегда съедается на "ура!"

Ингредиенты: (на 6-8 порций)

2-3 яблока (кисло-сладких), идеально подходит сорт "Антоновка", но можно и зимние сорта, типа "Семеренко" или "Гольден";

1 горсть изюма

1 неполный стакан сах. песка

1 стакан муки, 3 яйца, 1/3 ч. л. соли

1/3 ч. л. соды, уксус для гашения

20г сливочного масла

1 ст. л. растительного масла и немного манной крупы для посыпки формы.

Способ приготовления:

Миксером взбиваем яйца с сахаром и солью.

Гасим соду уксусом (яблочным или 9%), добавляем к яйцам, перемешиваем. Добавляем стакан муки. По желанию можно добавить ванилин, или ванильный сахар, или 1/2 ч. л. корицы. Перемешиваем.

Берем форму с антипригарным покрытием. У меня - диаметром 28 см. С помощью кулинарной кисточки смазываем дно и бортики формы растительным маслом. Затем при помощи чайной ложки слегка обсыпаем манной крупой всю внутреннюю поверхность фо рмы. Это делается для того, чтобы шарлотка наверняка не прилипла к форме.

Вот так будет выглядеть готовая к "работе" форма.

По дну формы равномерно распределяем небольшие кусочки сливочного масла.