Рыбные салаты

Начинаем подготовку к Новому году! )))) Чем заменить привычные Оливье и “Селедку под шубой”? Подскажу! Простой, сытный, в меру красивый салат с мясом и овощами “Франсуа”.

Повод и оформление полностью зависят от вас, поэтому Нового года, чтобы опробовать рецепт, можно и не ждать.

* * * * *

Предлагаемый сегодня рецепт салата очень прост как по ингредиентам, так и по способу его приготовления. Помимо того, что такой салат из стручковой фасоли с помидорами очен вкусен и полезен (особенно осенью), он действительно может украсить и праздничный стол.

Особенность салату придается за счет вкусной заправки, которая, поверьте, выделит его из «серой» массы «стручково-фасолевых» собратьев)))).

Стручковая фасоль 600 гр. – свежая или замороженная Помидоры 2- 3 шт. Укроп по вкусу Красный лук 1 шт. Соль. перец по вкусу

Для соуса :

Горчица 1 ч. л. Винный уксус 1 ч. л. Растительное масло 60- 70 мл.

Приготовление :

Стручковую фасоль отварить до готовности, остудить и при необходимости нарезать кусочками длиной 3-4 сантиметра. Помидоры обдать кипятком, снять кожу и нарезать не кубиками средней величины. Укроп и лук мелко нарезать. Для соуса смешать горчицу и уксус. Понемногу добавить растительное масло, постоянно взбивая. Посолить салат и поперчить и подавать к столу.

Кулинарные рецепты любящей жены