Салат с фасолью маш, грибами, яйцами и сыром
С фасолью маш я познакомилась сравнительно недавно и полюбила её за вкус и простоту приготовления. Она очень хороша в супах и салатах, не требует предварительного замачивания и не разваривается в пюре. Сегодня я как раз и предлагаю приготовить салат с фасолью маш, грибами, яйцами и сыром.
1 луковица
150 г сыра Гауда (100 г в салат, 50 г для украшения)
1 зубчик чеснока
майонез
соль, перец
помидорки черри, одна маслинка и пара веточек петрушки для украшения
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю примерно литр воды, доводим до кипения, солим и опускаем тщательно перебранную и промытую фасоль. Варим на небольшом огне ровно 30 минут. В этом случае фасоль не очень сильно разваривается, зернышки остаются целыми и в салате ощущаются, как будто это кедровые орешки. Если переварите, тоже не страшно, просто фасоль будет очень мягкая, а шкурка полопается. Но тоже вкусно.
Лук режем небольшими кубиками и поджариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета. Выкладываем в салатник к фасоли.
Шампиньоны тщательно обтираем влажной салфеткой и режем не слишком мелкими пластинками толщиной 3-5 мм.
На сковороду, где жарился лук, подливаем еще немного масла и выкладываем нарезанные шампиньоны. Обжариваем их на среднем огне, часто мешая, солим и перчим по вкусу. Остужаем и отправляем в салатник.
100 г сыра трем на крупной терке.
Яйца режем мелкими кубиками.
Добавляем сыр и яйца в салатник, заправляем майонезом и перемешиваем. Соли, как правило, больше не требуется, т. к. и фасоль, и грибы уже солили.
Салат готов. Можно подать к столу и так, а можно украсить, если салат предназначен для гостей, например, вот так, используя сыр, натертый на мелкой терке, половинки черри, петрушку и маслинку:
Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку ниже!
Мои новые рецепты Вам на почту: